Une plante fruitière est une plante spécialement cultivée pour ses fruits et/ou graines comestibles.
Certains sont produits par des arbres, des plantes herbacées, des plantes potagères ou maraîchères (qui font l'objet d'une section à part), par des arbustes et arbrisseaux, ou encore par des stipes.

Les productions fruitières présentent parfois des fluctuations annuelles (cycles pluriannuels) ayant vocation à réduire la pression des herbivores se spécialisant sur ce type d'aliments. On parle alors d'alternance.

En outre, les plantes fruitières peuvent être intéressantes pour d'autres aspects que les fruits : pour leur bois, pour leurs propriétés médicinales, ou comme plantes ornementales.

Intergénériques : croisement entre deux genres différents au sein d'une même famille , avec par exemple “ Rosacea Sorbus [Sorbier] x Rosacea Aronia [Aronie]” de la famille des rosacées.
Intragénériques/interspécifiques : croisement d' espèces différente au sein du même genre , avec par exemple “ Prunus armeniaca [ Abricotier ] x Prunus domestica [ Prunier domestique ]” au sein du genre Prunus.
Intraspécifiques : croisement de deux variétés ( cultivars ) au sein d'une même espèce et d'un même genre , avec par exemple “ Solanum Lycopersicum Noire de Crimée [ Tomate noire de crimée ] x Solanum Lycopersicum Rose de Berne [ Tomate Rose de Berne ]”.